Tiramisú Cremoso

Imprimir

Paso a Paso

• Casca los huevos y separa las yemas de las claras. Ten mucho cuidado que no caiga nada de yema en el bol de las claras.
• Mezcla el azúcar con las yemas hasta que sea una pasta uniforme.
• En un bol aparte monta las claras al punto de nieve. Para que suban mejor echa una pizca de sal y usa mejor una batidora de varillas. Sabrás que están listas cuando puedas cortarlas con un cuchillo y que no se manche.
• Mezcla ambos boles y añade el queso mascarpone. Bate hasta que esté bien homogéneo.
• Prepara una taza de café y mézclalo con el vaso de amaretto. Si no tienes ese licor puedes usar esencia de almendras o de ron, aunque no estará tan rico.
• Antes de empezar a mojar los bizcochos hazte una idea de como vas a colocarlos para que cubran toda la base de la fuente.
• Moja los bizcochos en el café por toda su superficie pero sin que se rompa. Rellena la primera base de bizcochos y a continuación echa la mitad de la crema. Vuelve a poner otra capa de bizcochos mojados en café y añade el resto de la crema.
• Finalmente espolvorea con cacao el tiramisú
• Déjalo reposar durante 1 día.