Sancocho de Gallina
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Ingredientes
2 Trozos Gallina
1 plátano macho verde
1/2 kilo patata
4 dientes ajo
1 yuca
1 cebolleta
1 mazorca
1 batata
1 zanahoria
1 puñado arroz
Cilantro
Paso a Paso
- Poner a cocer la gallina en una cazuela grande y profunda durante al menos 40 minutos.
- Mientras tanto pelamos y picamos en trozos irregulares el plátano macho, la patata, la yuca y la mazorca, cortamos finamente la zanahoria, le batata y la cebolleta y reservamos de esta última la parte verde, la mitad del cilantro también la picamos finamente y lo reservamos junto con la parte verde de la cebolleta, esto se usará al servir el plato.
- Pasado los 40 minutos de la gallina, agregar el arroz, los ajos machacados y la sal, revolver y dejar cocer 10 minutos más.
- Pasado esos 10 minutos y una vez comprobado que la gallina esté un poco blanda, agregamos las verduras que hemos cortado del punto 2 más la mitad del cilantro y dejamos cocer otros 30 minutos más.
- Servir el plato con un poco de arroz blanco cocido y echar por encima una mezcla de parte verde de la cebolleta y el cilantro los cuales se han picado finamente.
Resumen
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