Salsa de Mojo Rojo
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Ingredientes
2 pimientas piconas o ajíes rojos
6 dientes ajo
1 cucharilla comino
1 cucharilla pimentón picante
4 cucharadas vinagre
15 cucharadas aceite de oliva virgen extra
sal al gusto
Paso a Paso
- Lavamos, pelamos y quitamos las semillas de las pimientas. Pelamos y quitamos el centro de los ajos. Ponemos los ajos, las pimientas, el comino, la sal y el pimentón en el vaso de la batidora y trituramos todo hasta que esté como una pasta.
- Vamos incorporando poco a poco el aceite sin dejar de batir hasta que emulsione. Probamos y ajustamos al gusto.
Resumen
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