Ingredientes
- Para el rebozado:
- 100 gramos Harina de trigo
- 50 gramos Almidón de maíz (maizena)
- 1 cucharada pequeña Levadura química
- sal al gusto
- 1 Huevo
- 200 ml Agua muy fría
- 2 cubitos de Hielo
- Verduras para la tempura:
- 2 Zanahorias
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 12 Judías verdes
- 4 Setas ostra
- 6 Tallos de Brócoli
- Aceite de oliva suave para freír
Resumen
Pasos
1 Hecho | Para la masa de la tempura, tamiza en un bol la harina de trigo, la maizena y la levadura química. Añade sal y mezcla todos los ingredientes. |
2 Hecho | Bate el huevo con el agua fría, echa esta mezcla en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Añade unos cubitos de hielo y refrigera hasta su uso. |
3 Hecho | Trocea las zanahorias y los pimientos en bastones, corta los extremos de las judías verdes, lava las setas ostra y corta en cuartos los tallos de brócoli. |
4 Hecho | Calienta un cazo con aceite de oliva hasta alcanzar 190 ℃. Cubre los trozos de verduras con la masa de la tempura. |
5 Hecho | Fríe en aceite de oliva las verduras rebozadas a una temperatura de 190 ℃ hasta que se doren. Una vez fritos retira los vegetales sobre papel absorbente. |
6 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... con Amargo y Dulce ¡Wow! |
