Ingredientes
- 1 kilo Masa de Maíz
- 4 Litros Agua Potable
- 800 gramos Piloncillo
- 2 Zumo de Limones
- Al gusto Sal
- Al gusto Hielo para servir
Resumen
Receta Tejuino Mexicano, bebida refrescante y tradicional que combina maíz fermentado, piloncillo y limón, creando un sabor único y auténtico. Esta receta Tejuino Mexicano tiene textura ligeramente espesa y sus notas agridulces lo convierten en un deleite para el paladar. Esta receta Tejuino Mexicano ancestral es más que una refrescante opción; siendo esta receta es un vínculo con la rica cultura mexicana, ofreciendo una experiencia refrescante y llena de tradición en cada sorbo Tejuino Mexicano.
Pasos
1 Hecho | Inicia tu receta y pon a calentar en una olla grande 3 litros de agua a fuego alto. |
2 Hecho | Vierte en un recipiente grande el litro de agua restante y agrega la masa de maíz. |
3 Hecho | Con la ayuda de una paleta, mezcla muy bien hasta disolver completamente la masa y no queden grumos. |
4 Hecho | Cuando el agua de la olla esté a punto de hervir, vierte la masa de maíz disuelta y mezcla hasta que se integre con el resto del líquido. |
5 Hecho | Agrega el piloncillo, mezcla hasta que se disuelva y cocina por aproximadamente 20 minutos. Debes ir moviendo para que no se pegue en el fondo. |
6 Hecho | Pasado ese tiempo, retira del fuego y deja enfriar tu mezcla. |
7 Hecho | Cuando esté tibia, pasa por un colador y cuela para evitar que tenga impurezas. |
8 Hecho | Coloca el líquido ya colado en una recipiente grande, incorpora el zumo de limón y la sal al gusto. Mezcla hasta integrar. |
9 Hecho | Tapa el recipiente y deja fermentar en un lugar cálido a y oscuro por 24 horas mínimo. |
10 Hecho | Pasado el lapso de fermentación, se armará una capa espumosa. Retira esta capa de la superficie con mucho cuidado. |
11 Hecho | Vierte tu bebida en una jarra y sirve con abundante hielo. |
12 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... Amargo y Dulce ¡Wow! |
