Ingredientes
- 2 latas (400 g cada una) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 1 zanahoria, cortada en cubos
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas de caldo de pollo o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Comino, orégano, sal y pimienta al gusto
- Limón y cilantro fresco para servir
Resumen
Pasos
1 Hecho | En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Cocina hasta que estén tiernos. |
2 Hecho | Agrega los frijoles negros, el caldo de pollo (o agua) y la hoja de laurel. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos. |
3 Hecho | Condimenta con comino, orégano, sal y pimienta al gusto. |
4 Hecho | Sirve caliente, exprimiendo un poco de limón y espolvorear cilantro fresco por encima. |
5 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |