Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla mediana, cortada en tiras o dados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas o dados
- 200 gramos de champiñones, cortados en láminas
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, tomillo, etc.) para aromatizar
Resumen
Pasos
1 Hecho | Calienta el aceite en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. |
2 Hecho | Agrega el ajo picado y la cebolla al sartén. Cocina por un par de minutos hasta que estén dorados y fragantes. |
3 Hecho | Añade las zanahorias y cocina por unos 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse ligeramente. |
4 Hecho | Agrega los pimientos, el calabacín y los champiñones al sartén. Saltea todo junto por 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. |
5 Hecho | Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas, añade hierbas frescas picadas para dar más sabor. |
6 Hecho | Retira del fuego y sirve caliente como acompañamiento o como plato principal. Este salteado de verduras es versátil y se puede disfrutar solo o acompañado de arroz, pasta, o como guarnición de carnes o pescados. |
7 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
