Amargo y Dulce

Receta Salpicón de Marisco

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Ingredientes

Ajustar porciones:
1 pulpo cocido (500-600 gr)
700 gramos mejillones cocidos
12 palitos surimi
Variado de encurtidos (aceitunas, cebolletas, pepinillos,)
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
2 huevos cocidos
Aceite
Sal
Vinagre

Receta Salpicón de Marisco

  • 30 minutos
  • Porciones 4
  • Medio

Ingredientes

Resumen

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Receta salpicón de marisco es una ensalada fría y refrescante originaria de la cocina española y latinoamericana, que se prepara con una variedad de mariscos cocidos, como camarones, pulpo, calamares o mejillones, cortados en trozos pequeños. En esta receta Salpicón de Marisco, los mariscos se mezclan con vegetales frescos picados, como tomate, cebolla, pimiento y cilantro, y se aliñan con aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta. Para esta receta el salpicón se sirve frío como aperitivo o plato principal y es una opción ligera y sabrosa, perfecta para los días calurosos. Esta receta Salpicón de Mariscose puede acompañar con pan crujiente o tostadas.

Pasos

1
Hecho

Ponemos a cocer los huevos y los mejillones, mientras vamos picando las patas de pulpo en rodajas finas, el surimi, aceitunas, cebolla, pimientos, pepinillos, cebolletas y lo echamos en una fuente amplia.

2
Hecho

Retiramos los huevos y los mejillones y dejamos enfriar. Sacamos los mejillones de las conchas y picamos los huevos cocidos, también picamos los langostinos y lo echamos todo a la fuente.

3
Hecho

Cogemos una aceitera y mezclamos el aceite, sal y vinagre, agitamos y mezclamos con los ingredientes.

4
Hecho

Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... con Amargo y Dulce ¡Wow!

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