Ingredientes
- 2 Naranjas
- 250 gramos Bacalao desalado
- 3 Huevos duros
- 1 Cebolla tierna
- 100 gramos de Aceitunas
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- 3 Cucharadas soperas de Vinagre
- Pimienta negra al gusto
Resumen
Receta Remojón Andaluz de Bacalao, esta ensalada fría se compone principalmente de bacalao desmigado, naranjas, cebolla, aceitunas y aceite de oliva, ofreciendo una mezcla exquisita entre lo salado del pescado, la acidez cítrica de las naranjas y la suavidad del aceite. Esta receta Remojón Andaluz de Bacalao es elogiada por su frescura y equilibrio de sabores, aunque algunos pueden encontrar la presencia del bacalao salado un tanto fuerte o particular para su gusto. En general, Remojón Andaluz de Bacalao es una receta popular en la temporada de calor debido a su ligereza y aporte nutricional, proporcionando una experiencia culinaria típica del sur de España.
Pasos
1 Hecho | Para empezar con la receta de remojón andaluz de bacalao, primero debes poner el bacalao en remojo si lo has comprado salado. Debes tenerlo 24 horas cambiando el agua. |
2 Hecho | Por otro lado, pon los huevos a cocer durante 10 minutos hasta que estén duros, retira, déjalos enfriar y reserva. |
3 Hecho | Corta el bacalao en tiras o trozos, coloca una sartén con un chorro de aceite a fuego medio y deja unos minutos, retira. |
4 Hecho | Pela las naranjas y con cuidado, retira la piel y limpia bien la parte blanca que amarga. deja los gajos bien limpios y corta en trozo. |
5 Hecho | Coloca los trozos de bacalao por encima de la naranja. Corta las cebolletas en tiras o en trozos y, luego, pela los huevos duros. Añade también unas aceitunas estas pueden ser negras o rellenas. |
6 Hecho | Prepara el aliño para la ensalada de naranja con bacalao. Para ello, en un bol coloca un buen chorro de aceite de oliva, vinagre y sal, mezcla bien. |
7 Hecho | Vierte el aliño por encima de la ensalada de naranja y bacalao y deja que llegue por todos los lados, ya que no se puede remover para mezclarlo, se rompería el huevo duro, las naranjas, etc. |
8 Hecho | Añade también un poco de pimienta si te gusta e introduce en la nevera hasta la hora de servir. Se puede aliñar justo antes de servir. |
9 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... con Amargo y Dulce ¡Wow! |
