Ingredientes
- 1 Redondo de ternera de 1 kg mas o menos
- 2 Dientes de ajo
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Zanahoria
- 200 ml de tomate frito casero
- 1 Vaso de vino blanco o vino tinto (yo prefiero el blanco)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Caldo de carne
Resumen
Receta Redondo de Ternera en su Jugo, esta receta es un clásico que implica cocinar una pieza de redondo de ternera a fuego lento en su propio jugo junto con verduras como cebolla, pimiento verde, rojo. En esta receta Redondo de Ternera en su Jugo, la carne se sella primero para luego ser cocida lentamente en una olla con caldo de carne y hierbas aromáticas, desarrollando una textura tierna y jugosa. En esta receta Redondo de Ternera en su Jugo al final, se obtiene una salsa sabrosa y aromática que realza el sabor natural de la ternera, creando una receta reconfortante y lleno de sabor.
Pasos
1 Hecho | Comenzamos quitando la grasa del redondo. |
2 Hecho | Si queremos que quede totalmente prieto, le podemos poner un hilo de cocina para dejarlo totalmente redondo. |
3 Hecho | Salpimentamos el redondo y lo doramos en una olla con un poco de aceite de oliva. Una vez sellada la carne, reservamos. |
4 Hecho | En ese mismo recipiente, pochamos las verduras a fuego lento Cuando esté pochada, añadimos el tomate frito y seguidamente el vino y dejamos que se evapore el alcohol. |
5 Hecho | Pasado ese tiempo, agregamos la carne sellada y cubrimos de caldo de carne,o agua. Lo que tengamos disponible. |
6 Hecho | Cerramos la olla express y lo cocemos durante 25 minutos. Empezamos a contar el tiempo desde que empiece a salir vapor. |
7 Hecho | Una vez cocido, retiramos la carne y la fileteamos. Por otra parte pasamos la salsa para que quede una salsa fina y listo. |
8 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... con Amargo y Dulce ¡Wow! |
