Ingredientes
- 1 calabaza (aproximadamente 1,5 kg), cortada por la mitad y sin semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1 taza de crema espesa
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Resumen
Receta Sopa de Calabaza Asada Con Jengibre y Crema es una deliciosa opción reconfortante para los días frescos. Se prepara asando la calabaza en el horno hasta que esté tierna y caramelizada. Luego, se mezcla con cebolla, ajo y jengibre, antes de agregar caldo de verduras y crema. Después de cocinar a fuego lento para combinar los sabores, se tritura hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Esta Receta Sopa de Calabaza Asada Con Jengibre y Cremasopa se sirve caliente, decorada con perejil fresco picado para un toque adicional de frescura.
Pasos
1 Hecho | Precalienta el horno a 200°C (400°F). |
2 Hecho | Unta la pulpa de la calabaza con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Coloca las mitades de calabaza en una bandeja para hornear con la parte cortada hacia abajo. Asa en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas y caramelizadas. |
3 Hecho | Mientras tanto, en una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por 1 minuto más, hasta que estén fragantes. |
4 Hecho | Una vez que la calabaza esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe lo suficiente como para manipularla. Luego, raspa la pulpa de la piel y colócala en la olla con la mezcla de cebolla, ajo y jengibre. |
5 Hecho | Vierte el caldo de verduras o pollo sobre la calabaza en la olla. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se combinen. |
6 Hecho | Retira la olla del fuego y usa una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Alternativamente, puedes transferir la sopa a una licuadora de vaso y procesar en lotes. |
7 Hecho | Vuelve a colocar la sopa en la olla si es necesario, y caliéntala a fuego medio-bajo. Agrega la crema espesa y revuelve hasta que esté bien incorporada y la sopa esté caliente. |
8 Hecho | Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario. |
9 Hecho | Sirve la sopa de calabaza asada caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas. |
10 Hecho | ¡Disfruta de esta reconfortante sopa de calabaza asada con jengibre y crema, perfecta para los días frescos de otoño e invierno! |
11 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
