Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/4 taza de leche de coco (opcional, para un sabor más rico)
- 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla derretida
- Aceite vegetal para freír
Resumen
Receta Pan Roti Prata un pan plano originario de Singapur y Malasia, es una delicia versátil y sabrosa. Preparado con una masa simple de harina, agua y opcionalmente leche de coco, se estira finamente y se pliega en capas antes de freírse hasta obtener una textura dorada y crujiente. Esta Receta Pan Roti Prata se sirve tradicionalmente con salsa de curry, chutney u otras salsas, y puede disfrutarse como acompañamiento o como un tentempié delicioso por sí solo. Su preparación, aunque requiere cierta habilidad para estirar y plegar la masa, es gratificante y permite experimentar con sabores y texturas únicas. Receta Pan Roti Prata es un elemento básico en la cocina del sudeste asiático y es apreciado por su simplicidad y su capacidad para complementar una amplia variedad de platos.
Pasos
1 Hecho | En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. |
2 Hecho | Agrega el agua tibia y la leche de coco (si estás usando) a la mezcla de harina y mezcla bien con una cuchara o tus manos hasta que la masa comience a formarse. |
3 Hecho | Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica. |
4 Hecho | Forma la masa en una bola, úntala ligeramente con aceite vegetal y cubre el tazón con un paño húmedo. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos. |
5 Hecho | Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma cada porción en una bola. Deja reposar las bolas de masa cubiertas durante otros 10-15 minutos. |
6 Hecho | En una superficie ligeramente enharinada, estira cada bola de masa en un círculo fino, similar al grosor de una tortilla. |
7 Hecho | Unta la superficie de la masa estirada con aceite vegetal o mantequilla derretida. |
8 Hecho | Dobla la masa en pliegues, como un abanico, comenzando desde un extremo y terminando en el otro. |
9 Hecho | Enrolla la masa en un espiral y tira del extremo para formar un rulo. |
10 Hecho | Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite. |
11 Hecho | Extiende cada rulo de masa en un círculo plano y fino en la sartén caliente y cocina cada lado hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2-3 minutos por lado. |
12 Hecho | Sirve caliente con salsa de curry, chutney o simplemente disfrútalo por sí solo. |
13 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
