Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 tallos de apio, cortados en trozos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 calabacín, cortado en rodajas (opcional)
- 1 berenjena, cortada en trozos (opcional)
- 150 gramos de judias verdes troceadas
- 2 tomates, picados
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Resumen
Receta Estofado de Verduras al Estilo Tradicional es un plato reconfortante y abundante que combina una variedad de verduras frescas con hierbas y especias. Se prepara comenzando con un sofrito de cebolla y ajo, seguido por la adición de zanahorias, apio, pimientos, calabacines y berenjenas. Los tomates picados y el caldo de verduras se incorporan para crear una salsa sabrosa. Se sazona con tomillo, orégano, sal y pimienta, y se cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se reduzca. Receta Estofado de Verduras al Estilo Tradicional El plato se sirve caliente, decorado con perejil fresco picado para un toque final de frescura.
Pasos
1 Hecho | Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes, unos 3 minutos. |
2 Hecho | Añade las zanahorias y el apio, y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. |
3 Hecho | Incorpora los pimientos, el calabacín, las judías verdes, los guisantes y la berenjena a la olla. Cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. |
4 Hecho | Agrega los tomates picados, el caldo de verduras, el tomillo y el orégano a la olla. Mezcla bien y lleva a ebullición. |
5 Hecho | Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se haya reducido. |
6 Hecho | Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario. |
7 Hecho | Sirve el estofado de verduras caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para decorar. |
8 Hecho | Disfruta de este delicioso Estofado de Verduras al Estilo Tradicional, lleno de sabores frescos y reconfortantes |
9 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
