Ingredientes
- 1 conejo, cortado en trozos
- 4 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, pelados y picados
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 vaso de vino blanco
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Resumen
Receta Conejo Encebollado destaca la combinación de sabores intensos y tiernos. Comienza cortando el conejo en porciones y sazonándolo con sal y pimienta. En una sartén grande, se doran las piezas de conejo en aceite de oliva. Luego, se añaden cebollas cortadas en juliana y se cocinan hasta que estén caramelizadas. En esta receta se agrega vino blanco, caldo de pollo, hierbas aromáticas y se cocina a fuego lento hasta que el conejo esté tierno y la salsa se reduzca. Esta Receta Conejo Encebollado se sirve caliente, con el conejo impregnado del sabor dulce y sabroso de las cebollas y el vino blanco, .disfruta de la Receta Conejo Encebollado.
Pasos
1 Hecho | Salpimentar los trozos de conejo. |
2 Hecho | En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los trozos de conejo a fuego medio-alto. Retirar y reservar. |
3 Hecho | En la misma cazuela, añadir un poco más de aceite y pochar los ajos picados hasta que estén dorados. |
4 Hecho | Agregar las cebollas cortadas en juliana y el pimiento verde. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y doradas. |
5 Hecho | Añadir los tomates picados y cocinar por unos minutos hasta que se deshagan. |
6 Hecho | Incorporar los trozos de conejo dorados de nuevo a la cazuela. |
7 Hecho | Verter el vino blanco sobre la mezcla y dejar que hierva para que el alcohol se evapore. |
8 Hecho | Agregar la ramita de tomillo y la hoja de laurel. |
9 Hecho | Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya reducido. |
10 Hecho | Rectificar la sazón con sal y pimienta según sea necesario. |
11 Hecho | Servir el conejo encebollado caliente, acompañado de arroz, patatas o pan, según preferencia. |
12 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
