Ingredientes
- 1 cabrito troceado (aproximadamente 2 kg)
- 3 tomates maduros, pelados y picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 cebollas, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 vaso de vino blanco
- 1 ramita de romero
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Agua
Resumen
Receta Caldereta De Cabrito es un plato tradicional que destaca por su sabor robusto y delicioso. Se prepara cocinando trozos de cabrito con verduras como pimientos, cebollas y tomates en un guiso sazonado con hierbas y especias. El caldo se espesa con tomate y vino, y se sirve caliente, generalmente acompañado de arroz o papas. Es una Receta Caldereta De Cabrito típico en muchas regiones, especialmente en la cocina mediterránea, y su elaboración puede variar según la tradición local. disfruta de esta Facil Receta Caldereta De Cabrito.
Pasos
1 Hecho | Salpimentar los trozos de cabrito. |
2 Hecho | En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los trozos de cabrito a fuego medio-alto. Retirar y reservar. |
3 Hecho | En la misma cazuela, añadir un poco más de aceite si es necesario y pochar la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. |
4 Hecho | Agregar los pimientos cortados en tiras y cocinar hasta que estén tiernos. |
5 Hecho | Añadir los tomates picados y cocinar hasta que se deshagan y la mezcla adquiera una consistencia más homogénea. |
6 Hecho | Regresar los trozos de cabrito dorados a la cazuela. |
7 Hecho | Verter el vino blanco sobre la mezcla y dejar que hierva para que el alcohol se evapore. |
8 Hecho | Agregar la ramita de romero y la hoja de laurel. |
9 Hecho | Cubrir los ingredientes con agua hasta que estén casi sumergidos. |
10 Hecho | Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que el cabrito esté tierno y la salsa haya reducido. |
11 Hecho | Rectificar la sazón con sal y pimienta según sea necesario. |
12 Hecho | Servir la caldereta de cabrito caliente, acompañada de pan o patatas, según prefieras. |
13 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
