Amargo y Dulce

Receta Pescado Frito

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Ingredientes

Ajustar porciones:
1 Filetes de pescado (merluza, lenguado, tilapia, bacalao u otro pescado blanco)
Harina de trigo o harina de maíz para rebozar
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír
Limón (opcional, para servir)
Salsa tártara o salsa de tu elección (opcional, para acompañar)

Receta Pescado Frito

  • 50 Minutos
  • Porciones 1
  • Fácil

Ingredientes

Resumen

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Receta pescado frito es un plato popular en muchas culturas culinarias alrededor del mundo y es apreciado por su simplicidad y su sabor delicioso y crujiente. Para esta receta de pescado frito, se limpian y se secan los filetes de pescado, generalmente de variedades como merluza, lenguado, tilapia o bacalao. Luego, se sazonan los filetes con sal y pimienta al gusto y se pasan por harina de trigo, seguidamente se sumergen en una mezcla de huevo batido con un poco de leche. Después, en esta receta Pescado Frito se cubren los filetes con pan rallado, harina de maíz o migas de pan, para lograr una costra crujiente cuando se frían. Se calienta aceite en una sartén grande o una freidora a una temperatura alta, y se fríen los filetes de pescado hasta que estén dorados y crujientes por fuera y tiernos por dentro, esto suele tomar unos minutos por cada lado dependiendo del grosor del pescado. En esta receta Pescado Frito una vez fritos, se retiran del aceite y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. El pescado frito se sirve caliente, generalmente acompañado de rodajas de limón, salsa tártara, salsa de ajo o salsa de tomate. Esta receta se puede servir como plato principal junto con una guarnición de papas fritas, ensalada o arroz, o se puede disfrutar como aperitivo o en sándwiches o tacos. Esta receta una opción versátil y deliciosa que suele ser muy popular entre adultos y niños por igual.

Pasos

1
Hecho

Asegúrate de que los filetes de pescado estén limpios y secos. Si es necesario, sécalos con papel de cocina.

2
Hecho

Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre los filetes de pescado por ambos lados.

3
Hecho

Rebozar el pescado:

Coloca la harina en un plato poco profundo. Puedes sazonar la harina con sal y especias adicionales si lo deseas.

4
Hecho

Pasa cada filete de pescado por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente y sacudiendo el exceso de harina.

5
Hecho

Freír el pescado:

En una sartén grande o una freidora, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para cubrir la mitad de los filetes de pescado.

6
Hecho

Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, coloca con cuidado los filetes de pescado en la sartén. No los sobrecargues; cocina en lotes si es necesario para evitar que se enfríe el aceite.

7
Hecho

Fríe el pescado durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y crujiente.

8
Hecho

Una vez listos, retira los filetes de pescado de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9
Hecho

Servir:

Sirve el pescado frito caliente y fresco.

10
Hecho

Opcionalmente, acompaña con rodajas de limón para exprimir sobre el pescado antes de comerlo y/o sirve con salsa tártara u otra salsa de tu elección para sumergir.

11
Hecho

Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow!

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