Amargo y Dulce

Receta Pasta con Salsa de Tomate y Albóndigas

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Ingredientes

Ajustar porciones:
500 gramos de carne molida (ternera o cerdo)
1 huevo
50 gramos de pan rallado
2 dientes de ajo picados
25 gramos de queso parmesano rallado
30 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la Salsa de Tomate:
800 gramos de tomates triturados (pueden ser en lata)
30 ml de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca picada (opcional para decorar)
400 gramos de pasta

Receta Pasta con Salsa de Tomate y Albóndigas

  • 1 Hora 15 Minutos
  • Porciones 4
  • Medio

Ingredientes

Resumen

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Receta pasta con salsa de tomate y albóndigas es un plato clásico de la cocina italiana que combina pasta cocida con una salsa de tomate casera y albóndigas. Para preparar esta receta Pasta con Salsa de Tomate y Albóndigas, se elabora una salsa de tomate a partir de tomates frescos o enlatados, cocidos lentamente con ajo, cebolla, hierbas como albahaca y orégano, y aceite de oliva. Mientras tanto, se forman albóndigas con una mezcla de carne picada, pan rallado, huevo, ajo, cebolla y hierbas, que se doran en una sartén con aceite caliente hasta que estén cocidas por completo. En esta receta Pasta con Salsa de Tomate y Albóndigas una vez lista la salsa y las albóndigas, se mezclan juntas en una olla grande para que los sabores se combinen, y se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos. En esta receta Pasta con Salsa de Tomate y Albóndigas, se cocina la pasta, como espaguetis o penne, en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, se escurre y se mezcla con la salsa de tomate y albóndigas antes de servir. Esta receta Pasta con Salsa de Tomate y Albóndigas  es popular por su sabor reconfortante y su capacidad para satisfacer tanto a niños como a adultos.

 

Pasos

1
Hecho

Para las Albóndigas:

En un tazón grande, mezcla la carne molida, huevo, pan rallado, ajo picado, queso parmesano rallado, sal y pimienta. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla.

2
Hecho

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y reserva.

3
Hecho

Para la Salsa de Tomate:

En la misma sartén, agrega más aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

4
Hecho

Vierte los tomates triturados en la sartén. Agrega el azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5
Hecho

Agrega las albóndigas doradas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos para que se cocinen completamente.

6
Hecho

Para la Pasta:

Mientras se cocina la salsa, cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal. Escurre la pasta al dente.

7
Hecho

Sirve la pasta en platos individuales y cubre con la salsa de tomate y albóndigas.

8
Hecho

Decora con hojas de albahaca fresca picada si lo deseas y sirve caliente.

9
Hecho

Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce ¡Wow!

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