Ingredientes
- 400 gramos de spaghetti o pasta similar
- 1 taza (100g) de queso pecorino romano rallado
- 2 cucharadas (30g) de mantequilla
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
Resumen
Receta Pasta Cacio e Pepe, es una receta clásica romana que resalta la simplicidad de sus ingredientes. Pasta Cacio e Pepe la combinación de la cremosidad del queso pecorino romano y el sabor picante de la pimienta negra molida crea un plato de pasta extraordinariamente delicioso y reconfortante para mas recetas aquí
Pasos
1 Hecho | Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre la pasta al dente y reserva un poco del agua de cocción. |
2 Hecho | Mientras se cuece la pasta, en una sartén grande a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla. |
3 Hecho | Agrega la pimienta negra recién molida a la sartén con la mantequilla derretida y cocina durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente para que no se queme la pimienta. |
4 Hecho | Añade un poco del agua de cocción reservada de la pasta a la sartén con la mantequilla y la pimienta. Remueve para incorporar y crear una emulsión ligera. |
5 Hecho | Agrega la pasta escurrida a la sartén y mezcla con cuidado para cubrir la pasta con la mantequilla y la pimienta. |
6 Hecho | Retira la sartén del fuego y agrega gradualmente el queso pecorino romano rallado, mezclando continuamente hasta que la pasta esté cubierta con una salsa cremosa. |
7 Hecho | Si es necesario, añade un poco más de agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa. |
8 Hecho | Sirve la pasta Cacio e Pepe en platos individuales y, si lo deseas, espolvorea un poco más de queso pecorino rallado y pimienta negra recién molida por encima. |
9 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
