Amargo y Dulce

Receta Panna Cotta de Uchuva

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Ingredientes

Ajustar porciones:
250 ml de crema de leche
250 ml de leche entera
80 gramos de azúcar
4 hojas de gelatina sin sabor
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gramos de uchuvas frescas

Receta Panna Cotta de Uchuva

  • 4 Horas 25 Minutos
  • Porciones 4
  • Medio

Ingredientes

Resumen

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Receta Panna Cotta de Uchuva es una variante de este clásico postre italiano que incorpora la frescura y el sabor único de la uchuva, también conocida como aguaymanto o goldenberry. Esta deliciosa receta Panna Cotta de Uchuva es una creación que combina la suavidad y la cremosidad de la panna cotta con la acidez y el dulzor característicos de las uchuvas. En su preparación, la  receta panna cotta se elabora tradicionalmente con crema, azúcar y gelatina, y se le agrega un toque especial al incorporar puré de uchuva.  La receta Panna Cotta de Uchuva  mezcla resultante se vierte en moldes individuales y se refrigera hasta que cuaje, logrando una textura sedosa con un toque frutal. Al servirla, la receta Panna Cotta de Uchuva se presenta típicamente desmoldada y se acompaña con una compota o salsa de uchuva para resaltar aún más su sabor. Esta receta es un postre que genera una experiencia gastronómica refinada que combina la elegancia clásica de la panna cotta con la frescura vibrante de las uchuvas, creando un deleite indulgente y sofisticado para los amantes de los sabores únicos.

Pasos

1
Hecho

Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos hasta que se ablanden.

2
Hecho

En una cacerola, calienta la crema de leche, la leche entera y el azúcar a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.

3
Hecho

Exprime el exceso de agua de las hojas de gelatina y agrégalas a la mezcla caliente de crema y leche. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo.

4
Hecho

Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe un poco.

5
Hecho

Lava y corta las uchuvas en rodajas finas. Colócalas en el fondo de los moldes individuales o en copas para servir.

6
Hecho

Vierte la mezcla de panna cotta sobre las uchuvas en los moldes individuales.

7
Hecho

Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la panna cotta esté firme.

8
Hecho

Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow

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