Amargo y Dulce

Receta Almojábanas Colombianas

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Ingredientes

Ajustar porciones:
150 gramos Harina de maíz precocida amarilla
2 cucharadas Azúcar blanca
1 cucharadita Polvo para hornear
1/4 Cucharadita Sal fina
400 gramos Queso cuajada
1 Huevo batido temperatura ambiente
5 cucharadas Leche líquida

Receta Almojábanas Colombianas

  • 45 Minutos
  • Porciones 10
  • Medio

Ingredientes

Resumen

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Receta almojábanas son un popular y delicioso bocado de la gastronomía colombiana. Esta receta Almojábanas Colombianas se elaboran principalmente con queso fresco, almidón de yuca (también conocido como harina de yuca), huevo, mantequilla y polvo de hornear. En esta receta Almojábanas Colombianas para la masa se prepara mezclando estos ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Luego, en esta receta Almojábanas Colombianas se forman pequeñas bolas de masa que se aplastan ligeramente para darles forma de disco. En esta receta Almojábanas Colombianas se hornean hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y suaves y esponjosas por dentro. Las almojábanas se disfrutan típicamente como un desayuno o merienda, y son especialmente populares en las regiones andinas de Colombia. Las Almojábanas Colombianas se sirven calientes, directamente del horno, y se pueden acompañar de bebidas calientes como café o chocolate. Su sabor salado y su textura suave y esponjosa hacen que sean un placer para el paladar y una opción reconfortante en cualquier momento del día.

Pasos

1
Hecho

Masa de almojábana

Precalentamos el horno a 230°C ó 450°F.

2
Hecho

En un bol grande mezclamos los ingredientes secos: la harina de maíz, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

3
Hecho

Agregamos el queso rallado y mezclamos muy bien.

4
Hecho

Incorporamos el huevo batido y empezamos a amasar para integrar muy bien los ingredientes.

5
Hecho

Finalmente vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que la masa vaya poniéndose suave y moldeable.

6
Hecho

Hacemos 10 bolitas y luego las aplanamos un poco para darle forma de tortitas o panecillos.

7
Hecho

Horneado de las almojábanas

En una bandeja apta para horno, previamente engrasada y enharinada o con papel de horno, ponemos nuestras almojábanas, con una separación de 5 cm entre cada una.

8
Hecho

Introducimos la bandeja en nuestro horno y dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos.

9
Hecho

Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... Amargo y Dulce ¡Wow!

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