Ingredientes
- 4 mojarras (pueden ser mojarras rojas o plateadas), limpias y enteras
- Harina de trigo, cantidad suficiente para cubrir las mojarras
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
- Limón (opcional), para servir
- Salsa de ajo o salsa tártara (opcional), para acompañar
Resumen
Receta Mojarra Frita Colombiana es un plato tradicional colombiano que destaca por su simplicidad y delicioso sabor. Esta receta Mojarra Frita Colombiana consiste en mojarras enteras empanizadas con harina de trigo y luego fritas hasta obtener una textura crujiente por fuera y una carne tierna por dentro. Esta receta Mojarra Frita Colombiana suele servirse con rodajas de limón para añadir un toque cítrico y se puede acompañar con salsas como la de ajo o tártara. Es una opción popular en la cocina colombiana, especialmente en zonas donde se disfruta de pescado fresco.
Pasos
1 Hecho | Lava bien las mojarras y sécalas con papel de cocina. |
2 Hecho | Haz unos cortes diagonales en la piel del pescado para que al freírlo se cocine de manera uniforme y absorba mejor los sabores. |
3 Hecho | En un plato o recipiente, coloca harina de trigo y sazónala con un poco de sal. |
4 Hecho | Pasa las mojarras por la harina de trigo, asegurándote de que estén bien cubiertas por todos lados y sacude el exceso de harina. |
5 Hecho | En una sartén grande o en una freidora, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. |
6 Hecho | Cuando el aceite esté caliente, añade las mojarras y fríelas durante unos 5-6 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. |
7 Hecho | Retira las mojarras fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. |
8 Hecho | Sirve las mojarras fritas calientes, acompañadas de rodajas de limón y salsa de ajo o salsa tártara si lo prefieres. 9 |
9 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
