Receta Merluza a la Bilbaína es un plato clásico de la gastronomía vasca que destaca por su sabor rico y su preparación sencilla. Para hacer esta receta, se doran filetes de merluza en una sartén con aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. Luego, en esta receta Merluza a la Bilbaina se retiran los filetes y se reservan. En la misma sartén, se saltea ajo picado y guindilla en rodajas finas en aceite de oliva hasta que estén dorados pero no quemados. Se agrega perejil fresco picado y se cocina brevemente para liberar su aroma. Los filetes de merluza se colocan nuevamente en la sartén con el ajo y el perejil, se les exprime jugo de limón por encima y se cocinan a fuego lento hasta que estén cocidos por completo y la salsa se haya espesado ligeramente. Esta receta Merluza a la Bilbaina d se sirve caliente, acompañada de patatas al vapor o al horno y se decora con más perejil fresco picado. Es un plato Merluza a la Bilbaina delicioso y reconfortante que resalta el sabor fresco del pescado con el toque picante del ajo y la guindilla.