Ingredientes
- 400 gramos de linguine
- 2 tazas (50g) de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza (50g) de queso parmesano rallado
- 1/2 taza (50g) de piñones
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza (120ml) de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Resumen
Pasos
1 Hecho | Cocina los linguine en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos cuando estén al dente y reserva un poco del agua de cocción. |
2 Hecho | Mientras se cocina la pasta, prepara la salsa de pesto. En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla las hojas de albahaca, el queso parmesano rallado, los piñones, los dientes de ajo y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla suave. |
3 Hecho | Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco de agua de cocción de la pasta para alcanzar la consistencia deseada. |
4 Hecho | Mezcla los linguine cocidos con la salsa de pesto en una sartén grande a fuego bajo. Asegúrate de que la pasta esté bien cubierta con la salsa. |
5 Hecho | Sirve los linguine con salsa de pesto en platos individuales y añade un toque de pimienta recién molida por encima si lo deseas. |
6 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |