Amargo y Dulce

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Receta Linguine con Salsa de Mejillones y Vino Blanco

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Ingredientes

Ajustar porciones:
400 gramos de linguine
1,5 kg de mejillones frescos, limpios y lavados
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
200 ml de vino blanco seco
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto

Receta Linguine con Salsa de Mejillones y Vino Blanco

  • 40 Minutos
  • Porciones 4
  • Medio

Ingredientes

Resumen

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Receta linguine con salsa de mejillones y vino blanco es un plato de pasta italiano que combina linguine, una variedad de pasta larga y plana, con una salsa hecha a base de mejillones frescos, vino blanco, ajo, cebolla, tomates cherry y hierbas aromáticas. Para preparar esta receta Linguine con Salsa de Mejillones y Vino Blanco, los mejillones se cocinan al vapor en una olla con vino blanco, ajo y cebolla hasta que se abran. En esta receta Linguine con Salsa de Mejillones y Vino Blanco una vez cocidos, se retiran de sus conchas y se reservan, mientras que el líquido de cocción se utiliza como base para la salsa. Así mismo, durante la receta Linguine con Salsa de Mejillones y Vino Blanco en una sartén aparte, se saltea ajo y cebolla picados en aceite de oliva hasta que estén dorados, luego se añaden los tomates cherry cortados por la mitad y se cocinan brevemente. En esta receta Linguine con Salsa de Mejillones y Vino Blanco a continuación, se agregan los mejillones desechados y el líquido de cocción reservado, y se cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca ligeramente y espese. Mientras tanto, en esta receta Linguine con Salsa de Mejillones y Vino Blanco se cuece la pasta linguine en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, luego se escurre y se mezcla con la salsa de mejillones antes de servir. Esta receta es conocida por su sabor fresco y delicioso, así como por la combinación de mariscos y vino blanco que lo hacen perfecto para una ocasión especial o una cena elegante.

Pasos

1
Hecho

Preparación de los mejillones:

En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva. Agrega dos dientes de ajo picados y saltea ligeramente.

2
Hecho

Añade los mejillones y vierte el vino blanco sobre ellos. Cubre la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran. Retira los mejillones de las conchas y reserva tanto los mejillones como el líquido resultante.

3
Hecho

Cocción de la pasta:

Cocina los linguine en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva una taza del agua de cocción.

4
Hecho

Salsa de mejillones:

En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva restante. Agrega el ajo restante y las hojuelas de chile rojo (si se utiliza) y saltea brevemente.

5
Hecho

Vierte el líquido reservado de los mejillones en la sartén. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos para reducir ligeramente la salsa.

6
Hecho

Agrega los mejillones a la salsa, mezcla bien y calienta durante un par de minutos más. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

7
Hecho

Combinación final:

Agrega los linguine cocidos a la sartén con la salsa de mejillones. Agrega un poco del agua de cocción reservada si es necesario para ayudar a que la salsa se adhiera a la pasta. Mezcla bien para que la pasta se impregne con la salsa.

8
Hecho

Servir:

Sirve los Linguine con Salsa de Mejillones en platos individuales. Espolvorea perejil fresco picado por encima para dar un toque final antes de servir.

9
Hecho

Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow!’'

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