Ingredientes
- 400 gramos de linguine
- 1,5 kg de mejillones frescos, limpios y lavados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
- 200 ml de vino blanco seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Resumen
Receta linguine con salsa de mejillones y vino blanco es un plato de pasta italiano que combina linguine, una variedad de pasta larga y plana, con una salsa hecha a base de mejillones frescos, vino blanco, ajo, cebolla, tomates cherry y hierbas aromáticas. Para preparar esta receta Linguine con Salsa de Mejillones y Vino Blanco, los mejillones se cocinan al vapor en una olla con vino blanco, ajo y cebolla hasta que se abran. En esta receta Linguine con Salsa de Mejillones y Vino Blanco una vez cocidos, se retiran de sus conchas y se reservan, mientras que el líquido de cocción se utiliza como base para la salsa. Así mismo, durante la receta Linguine con Salsa de Mejillones y Vino Blanco en una sartén aparte, se saltea ajo y cebolla picados en aceite de oliva hasta que estén dorados, luego se añaden los tomates cherry cortados por la mitad y se cocinan brevemente. En esta receta Linguine con Salsa de Mejillones y Vino Blanco a continuación, se agregan los mejillones desechados y el líquido de cocción reservado, y se cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca ligeramente y espese. Mientras tanto, en esta receta Linguine con Salsa de Mejillones y Vino Blanco se cuece la pasta linguine en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, luego se escurre y se mezcla con la salsa de mejillones antes de servir. Esta receta es conocida por su sabor fresco y delicioso, así como por la combinación de mariscos y vino blanco que lo hacen perfecto para una ocasión especial o una cena elegante.
Pasos
1 Hecho | Preparación de los mejillones:En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva. Agrega dos dientes de ajo picados y saltea ligeramente. |
2 Hecho | Añade los mejillones y vierte el vino blanco sobre ellos. Cubre la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran. Retira los mejillones de las conchas y reserva tanto los mejillones como el líquido resultante. |
3 Hecho | Cocción de la pasta:Cocina los linguine en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva una taza del agua de cocción. |
4 Hecho | Salsa de mejillones:En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva restante. Agrega el ajo restante y las hojuelas de chile rojo (si se utiliza) y saltea brevemente. |
5 Hecho | Vierte el líquido reservado de los mejillones en la sartén. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos para reducir ligeramente la salsa. |
6 Hecho | Agrega los mejillones a la salsa, mezcla bien y calienta durante un par de minutos más. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. |
7 Hecho | Combinación final:Agrega los linguine cocidos a la sartén con la salsa de mejillones. Agrega un poco del agua de cocción reservada si es necesario para ayudar a que la salsa se adhiera a la pasta. Mezcla bien para que la pasta se impregne con la salsa. |
8 Hecho | Servir:Sirve los Linguine con Salsa de Mejillones en platos individuales. Espolvorea perejil fresco picado por encima para dar un toque final antes de servir. |
9 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow!’' |