Ingredientes
- 1500 g Costillar lechazo
- 1 Vaso Agua
- 1 Vaso Vino blanco
- 4-5 Dientes ajos
- 3 Hojas Laurel
- 1 Rama romero
- Sal al Gusto
- Para el majado (opcional)
- 2 Dientes de ajos
- 1 Chorrito Aceite de Oliva
- Perejil al Gusto
- Un poco Romero
- Guarnición (lo pondremos debajo del costillar)
- Patatas al Gusto
Resumen
Pasos
1 Hecho | Limpiamos el costillar del exceso grasa. |
2 Hecho | Poner al horno a precalentar a 200 grados mientras preparamos todos nuestros ingredientes. |
3 Hecho | Colocamos en la bandeja del horno las patatas (haciendo una cama),los dientes de ajo enteros si. Pelar, las hojas de laurel, la rama de romero y un poquito de sal,(sin pasarse) |
4 Hecho | Colocamos el costillar de lechazo (yo lo he partido en 4 trozos para que cupiese en la bandeja) lo salamos un poco pero sin pasarse. |
5 Hecho | Ponemos el horno dejándolo a 170 a 180 grados. |
6 Hecho | Mi horno me tardo aprox. 2 horas en hacer todo el costillar, pero según el horno puede tardar más o menos. |
7 Hecho | Ir viendo el costillar cada 30 minutos y dándole la vuelta y si veis que está seco regarlo con el jugo y el caldo que suelta para hidratar el costillar y así hasta ver qué está hecho (siempre regarlo que se os puede quedar seco y se os fastidia el plato). |
8 Hecho | Para el majado (opcional) cogemos el ajo, aceite, romero y perejil, lo metemos en un mortero y lo picamos, este majado lo pondremos al costillar en la última vuelta por la parte de la piel y listo. |
9 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... Amargo y Dulce ¡Wow! |
