Ingredientes
- 500 gramos de judías verdes, puntas recortadas y cortadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre de manzana
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de chili o salsa Sriracha (opcional)
- Semillas de sésamo y cebollino picado para decorar
Resumen
Pasos
1 Hecho | Hierve agua en una olla grande. Agrega las judías verdes y cocina durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escúrrelas y sumérgelas en agua helada para detener la cocción y conservar el color verde brillante. Escúrrelas nuevamente y reserva. |
2 Hecho | En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes. |
3 Hecho | Agrega las judías verdes escurridas a la sartén y saltea durante 2-3 minutos. |
4 Hecho | En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el aceite de chili (si lo estás utilizando). Vierte esta mezcla sobre las judías verdes en la sartén y cocina por otros 1-2 minutos, revolviendo para que se mezclen bien. |
5 Hecho | Transfiere las judías verdes a un plato para servir y espolvorea con semillas de sésamo y cebollino picado antes de servir. |
6 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
