Receta hummus es un plato originario del Medio Oriente, especialmente asociado con la cocina de países como Líbano, Israel y Palestina. Esta receta Hummus de Medio Oriente consiste en una pasta cremosa elaborada principalmente con garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón, ajo, sal y aceite de oliva. Para preparar esta receta Hummus de Medio Oriente los garbanzos se trituran hasta obtener una textura suave, luego se mezclan con tahini, jugo de limón, ajo picado y sal, y se procesan hasta obtener una pasta homogénea. Esta receta Hummus de Medio Oriente se suele servir decorado con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón espolvoreado por encima, y se acompaña tradicionalmente con pan de pita o vegetales crudos, como zanahorias o pepinos. El Hummus de Medio Oriente es un plato muy versátil y nutritivo, rico en proteínas, fibra y grasas saludables. Es una opción popular tanto como aperitivo, untado en pan o servido con crudités, como también como acompañamiento de platos principales en la cocina del Medio Oriente. Su sabor suave y su textura cremosa lo hacen muy apreciado en todo el mundo.