Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de vaca
- 6 cucharadas de aceite
- 1/2 kilogramo de cebollas
- 1 Cucharada de cúrcuma
- 1 Lata de puré de tomates
- 1/2 Taza de caldo de carne
- 1/2 kilogramo de patatas
- 1/2 kilogramo de zanahorias
- 300 gramos de guisantes
- Maiz
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Orégano al gusto
- Comino al gusto
- 3 Cucharadas. de vinagre de manzana
Resumen
Receta Guiso Bogotano, plato tradicional de Colombia que combina sabores y texturas con ingredientes como papa, carne de cerdo o res, chorizo y verduras. La Receta Guiso Bogotano, su preparación varía según la receta Guiso Bogotano, pero en general, es reconfortante, sabroso y refleja la riqueza gastronómica de la región andina colombiana.
Pasos
1 Hecho | Cortar la carne en tiras y freírlas por porciones, en una sartén, en el aceite bien caliente. Pasar la carne a una cacerola grande. |
2 Hecho | Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y luego en rodajas; agregarlas en la sartén, espolvorear con la cúrcuma y rehogar todo. |
3 Hecho | Pasar la cebolla a la cacerola y agregar en la sartén un poco de agua para disolver el fondo de cocción; añadirlo en la cacerola. Agregar el tomate licuado y el caldo, tapar y cocinar a fuego suave durante una hora. |
4 Hecho | Mientras tanto cortar las patatas y las zanahorias en juliana gruesa, agregarlas a la carne y cocinar durante 20 minutos más. |
5 Hecho | Incorporar los guisantes y el maíz desgranado y cocinar unos 5 minutos más. Salar, pimentar, añadir una pizca de azúcar, de orégano y el vinagre de manzana. Calentar un poco más y servir. |
6 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... Amargo y Dulce ¡Wow! |
