Ingredientes
- 400 gramos de espaguetis
- 400 gramos de gambas o camarones, pelados y desvenados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza (120ml) de aceite de oliva
- 1 guindilla o chile rojo fresco, picado (opcional, para darle un toque picante)
- 1/4 taza (60ml) de vino blanco (opcional)
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional para servir)
Resumen
Receta espaguetis con gambas al ajillo es un plato tradicional de la cocina española que combina la pasta italiana con gambas (o camarones) cocidos en una salsa de aceite de oliva, ajo y guindilla. En esta receta Espaguetis con Gambas al Ajillo la preparación comienza cociendo la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Mientras tanto, en esta receta Espaguetis con Gambas al Ajillo en una sartén se calienta aceite de oliva con rodajas de ajo y guindilla (ají) al gusto, creando una infusión aromática. En esta receta Espaguetis con Gambas al Ajillo se añaden las gambas peladas y se cocinan hasta que estén rosadas y cocidas. En esta receta una vez que la pasta esté lista, se escurre y se mezcla con las gambas y la salsa de aceite de oliva aromatizada. Se sirve caliente, a menudo adornado con perejil fresco picado y un poco de queso parmesano rallado. Este plato es apreciado por su sabor intenso y su combinación de ingredientes simples pero deliciosos, siendo una opción popular tanto para ocasiones especiales como para una comida cotidiana.
Pasos
1 Hecho | Cocina los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal, según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta al dente y reserva. |
2 Hecho | En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y la guindilla o chile rojo (si se prefiere un toque picante) y saltea durante 1-2 minutos hasta que el ajo comience a dorarse ligeramente. |
3 Hecho | Añade las gambas o camarones a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén rosadas y cocidas por ambos lados. |
4 Hecho | Si se desea, vierte el vino blanco en la sartén y deja que se reduzca a la mitad, aproximadamente durante 2-3 minutos. |
5 Hecho | Agrega sal y pimienta al gusto. Añade los espaguetis cocidos a la sartén con las gambas y mezcla bien para que la pasta se impregne con los sabores del ajo y las gambas. |
6 Hecho | Espolvorea con perejil fresco picado justo antes de servir. |
7 Hecho | Opcionalmente, sirve los espaguetis con gambas al ajillo con queso parmesano rallado por encima. |
8 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |