Amargo y Dulce

Receta Ensaladilla Rusa al Estilo de mi Abuela

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Ingredientes

Ajustar porciones:
2 Patatas grandes
2 Zanahorias
100 gramos Aceitunas rellenas de anchoa picadas
90 gramos Pimientos del piquillo picado
3 Huevos cocidos picados grande
4 Palitos Cangrejo (lo puedes sustituir por langostino o gamba cocida, incluso ambas cosas a la vez)
2 Latas de Atún desmigado
Al gusto Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal y Vinagre para aliñar
Al gusto Mayonesa

Receta Ensaladilla Rusa al Estilo de mi Abuela

Pais:
  • 45 minutos
  • Porciones 6
  • Medio

Ingredientes

Resumen

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Receta Ensaladilla Rusa al Estilo de mi Abuela es una versión tradicional y casera de este clásico plato español. La receta ensaladilla rusa se caracteriza por ser una mezcla de papas y zanahorias cocidas, guisantes, huevos duros y atún, todo ello cubierto con mayonesa. La receta en el estilo de la abuela, esta receta a menudo incluye toques personales y técnicas culinarias transmitidas de generación en generación. La preparación implica cocinar las papas y zanahorias hasta que estén tiernas, hervir los huevos, desmenuzar el atún y mezclar todos estos ingredientes con guisantes. La mayonesa se utiliza para cubrir la ensaladilla, creando una textura cremosa y un sabor característico. Esta receta Ensaladilla Rusa es una  versión de Ensaladilla Rusa refleja la autenticidad y el cariño transmitido a través de las recetas familiares, proporcionando un plato reconfortante y lleno de tradición.

 

Pasos

1
Hecho

Cocer las patatas y las zanahorias, yo las cuezo peladas durante 15 minutos. También cocemos los huevos, en mi caso 22 minutos. Ambas cosas con sal en el agua.

2
Hecho

Picamos las aceitunas, los pimientos del piquillo, los palitos de cangrejo y los huevos cocidos.

3
Hecho

A mí me gusta rallar la patata y la zanahoria, pero si prefieres puedes cortarlas en cubitos. Mezclamos todos los ingredientes y los aliñamos con sal, aceite y vinagre (en la segunda foto se aprecia el brillo del aliño).

4
Hecho

Yo la conservo así, sin echar la mayonesa y la agrego justo antes de servir y en la cantidad que a cada uno le guste.

5
Hecho

Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... Amargo y Dulce ¡Wow!

JohanaMD

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