Ingredientes
- 350 gramos de pasta corta (penne, farfalle, o similar)
- 1 zanahoria grande, rallada o cortada en tiras finas
- 1 calabacín mediano, cortado en cubos pequeños
- 1 taza de brócoli, cortado en floretes pequeños
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso, cortadas en rodajas (opcional)
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 1/2 taza de aderezo para ensaladas (puede ser vinagreta, aderezo italiano o tu preferido)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Resumen
Receta Ensalada Pasta Primavera, La ensalada de pasta primavera es una fresca y vibrante mezcla de pasta, vegetales de temporada como zanahorias, calabacín, brócoli y tomates cherry, combinados con aderezo para ensaladas. Esta receta Ensalada Pasta Primavera ofrece una opción ligera y deliciosa, perfecta para disfrutar en los días soleados o como acompañamiento refrescante en cualquier comida Ensalada Pasta Primavera.
Pasos
1 Hecho | Cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y enjuágala bajo agua fría para detener la cocción. Reserva. |
2 Hecho | Mientras tanto, en una olla pequeña con agua hirviendo, blanquea el brócoli durante un minuto. Luego, sumérgelo en agua helada para mantener su color verde brillante. Escurre y reserva. |
3 Hecho | En un tazón grande, mezcla la pasta cocida y enfriada con la zanahoria rallada, el calabacín, el brócoli blanqueado, los tomates cherry, las aceitunas (si las estás usando) y la cebolla roja picada. |
4 Hecho | Agrega el aderezo para ensaladas y mezcla bien para que todos los ingredientes se cubran uniformemente. Añade sal y pimienta al gusto. |
5 Hecho | Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. |
6 Hecho | Mezclar la pasta con las verduras:Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima para dar un toque final y decorativo si lo deseas. |
7 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
