Ingredientes
- 400 gramos de filetes de atún fresco
- 200 gramos de judías verdes, cortadas en trozos y cocidas al dente
- 4 huevos, cocidos y cortados por la mitad
- 4 tomates maduros, cortados en cuñas
- 200 gramos de aceitunas negras
- 4 papas medianas, cocidas y cortadas en rodajas
- Hojas de lechuga o espinaca (opcional)
- 4 anchoas en aceite (opcional, para decorar)
- Vinagreta:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Resumen
La Ensalada Niçoise es una clásica y sabrosa preparación proveniente de la ciudad de Niza, en la región de Provenza, Francia. Esta receta se caracteriza por combinar ingredientes frescos y variados. Esta ensalada tiene componentes típicos incluyen atún fresco, papas cocidas, judías verdes, tomates, huevos duros, aceitunas niçoise y hojas verdes, como lechuga o rúcula. La ensalada Nicoisese aliña con una vinagreta a base de aceite de oliva, vinagre, mostaza y hierbas frescas como tomillo o perejil. La Ensalada Niçoise es apreciada por su combinación de sabores y su presentación colorida, siendo una opción popular en la cocina mediterránea y una elección refrescante y nutritiva.
Pasos
1 Hecho | Cocina los filetes de atún a la parrilla o en una sartén hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro. Corta en rodajas. |
2 Hecho | En un plato grande, coloca las hojas de lechuga o espinaca (si se usa) como base. |
3 Hecho | Organiza los ingredientes sobre la lechuga: judías verdes, huevos, tomates, aceitunas, papas y el atún. |
4 Hecho | Para la vinagreta, mezcla el aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta en un tazón pequeño y bate hasta emulsionar. |
5 Hecho | Rocía la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir. |
6 Hecho | Decora con anchoas (si se usan) y sirve la Ensalada Niçoise fresca. |
7 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce ¡Wow! |
