Ingredientes
- 100 gramos de harina
- 750 ml leche
- Sal
- pimienta
- 2 dientes ajo
- 250 gramos boletus
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 vaso agua
- 4 Huevos
- 300 gramos de Pan rallado
Resumen
Pasos
1 Hecho | Primero limpiaremos los boletus, quitándoles el pie, que reservaremos, y quedándonos con el "sombrero" limpio. |
2 Hecho | Picamos el ajo y lo ponemos a dorar con mantequilla. |
3 Hecho | En un cazo ponemos el agua con los pies de los boletus enjuagados y dejamos a fuego medio unos 10 minutos. |
4 Hecho | Troceamos los boletus, los añadimos al ajo cuando empiecen a tomar color y lo salteamos con un poco de sal y pimienta, hasta que se pongan "lamiosos", pegajosos o como queráis llamarlo. |
5 Hecho | Le añadimos la harina y removemos, hasta que se vaya tostando un poco. |
6 Hecho | Le vamos añadiendo la leche poco a poco, hasta que vaya cocinándose bien la bechamel. |
7 Hecho | Colamos el agua de hervir a los pies de los boletus y le añadimos a la bechamel 2 o tres cazos, para darle más sabor, y seguimos removiendo hasta que esté a nuestro gusto. Apartamos y dejamos enfriar. |
8 Hecho | Damos forma a las croquetas (yo he hecho bolas) y pasamos por huevo. |
9 Hecho | Luego por el pan rallado y al congelador hasta el momento de freírlas(también se pueden congelar). |
10 Hecho | Hay que freír las croquetas con aceite bien caliente y pocas unidades a la vez, para evitar que se revienten. |
