Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo.
- 10 gramos de sal.
- 80 gramos de azúcar.
- 40 gramos de mantequilla derretida.
- 25 gramos de levadura fresca.
- 250 ml de leche tibia.
- 250 gramos de mantequilla para hojaldre.
- 1 huevo batido (para el glaseado).
Resumen
Receta Croissants, es una delicia francesa, es un hojaldre de forma curvada con un exterior crujiente y capas internas suaves y aireadas. La Receta Croissants es preparado con harina, levadura, mantequilla y leche, su proceso implica doblar y estirar la masa con mantequilla, creando múltiples capas finas. Receta Croissants, tras el reposo y formación de triángulos, se hornean hasta lograr un dorado perfecto. la Receta Croissants es icono de la repostería francesa puede disfrutarse en el desayuno o la merienda, acompañado de café o té, aquí puedes encontrar otras recetas en panes.
Pasos
1 Hecho | Mezcla la harina, sal, azúcar, mantequilla derretida, levadura y leche tibia en un bol hasta formar una masa. Deja reposar durante 1 hora. |
2 Hecho | Extiende la masa en forma de cruz, cubre con plástico y refrigera durante 2 horas. |
3 Hecho | Coloca la mantequilla entre dos papeles de hornear y golpea con un rodillo para formar un rectángulo. |
4 Hecho | Coloca la masa estirada en el centro de la mantequilla y dobla los bordes hacia adentro. Estira y dobla la masa dos veces más, envolviendo la mantequilla. |
5 Hecho | Deja reposar durante 30 minutos, luego repite el proceso dos veces más (estirar, doblar y reposar). |
6 Hecho | Estira la masa en forma de triángulos, enrolla los croissants y déjalos reposar durante 2 horas en una bandeja para hornear. |
7 Hecho | Precalienta el horno a 200°C. Pincela los croissants con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. |
8 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
