Ingredientes
- 2 kg de costilla de ternera desgrasada
- Aceite
- 2 Cebolla
- Canela molida al gusto
- Jengibre en polvo al gusto
- 1 Ramita de Romero
- 250 ml de Vino blanco
- Agua, la cantidad necesaria
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Cucharada grande de Miel
- 7 Tomates desecados
- 500 gramos de Arroz blanco hervido
Resumen
Receta Costillas de Ternera a la Cacerola, esta receta es reconfortante e involucra cocinar lentamente las costillas de ternera con vegetales, hierbas y especias en una cazuela o recipiente similar. En esta receta Costillas de Ternera a la Cacerola las costillas se doran primero para desarrollar sabor, luego se cocinan a fuego lento con cebolla, tomates, vino y caldo hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso, generando un guiso sabroso y jugoso con una mezcla de aromas y sabores profundos, esta receta Costillas de Ternera a la Cacerola se puede acompañar con diversas opciones de guarniciones las cuales dan un complemento ideal.
Pasos
1 Hecho | Usar una cacerola ancha y de mediana altura, para que la carne se acomode. |
2 Hecho | Verter un poco de aceite, calentar y sellar la carne de todos lados y reservamos. |
3 Hecho | Echar la cebolla, saltearla sin que se queme, poner la canela, jengibre, romero, sal y pimienta en polvo o en granos. Mezclar. |
4 Hecho | Acomodar la carne nuevamente, cubrir con agua, vino, bajar el fuego y dejar cocinar a fuego suave. |
5 Hecho | Darla vuelta cada media hora, para que se impregne con todos los sabores. |
6 Hecho | A las dos horas de cocción, poner los tomates desecados y la miel y dando vuelta a los trozos y moviendo un poco el fondo para que la miel no se asiente. |
7 Hecho | Retirar la carne, cortarla en tiras mediana y acompañar con arroz blanco que se cubrirá con la salsa. |
8 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... con Amargo y Dulce ¡Wow! |
