Ingredientes
- 1/2 Cochinillo
- Manteca de cerdo (se puede sustituir por Aceite)
- Sal
- Agua
Resumen
Pasos
1 Hecho | Preparamos una fuente de barro y colocamos unos palos de laurel (si no tuviéramos, colocamos una base en la fuente para que el cochinillo no toque la base de la cazuela). |
2 Hecho | Primero cubrimos con papel de aluminio las orejas, las patas y el rabo del cochinillo para que no se queme.Untamos de manteca el cochinillo por ambas caras y lo salamos, colocando el cochinillo encima de los palos con cuidado que no toque la fuente por el lado de las costillas hacia arriba. |
3 Hecho | Metemos en el horno a la temperatura de 180 grados añadiendo 3 vasos de agua, dejamos que se haga durante 2 horas y cuarto |
4 Hecho | Cuando esté doradito le damos la vuelta y echamos un vaso de agua y le dejamos otra hora y cuarto hasta que la piel quede tostada y crujiente. |
5 Hecho | Sacamos del horno y troceamos, Añadir su propia salsa y comer recién hecho, Se acompaña de una ensalada de lechuga y cebolla. |
6 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... con Amargo y Dulce ¡Wow! |
