Ingredientes
- 1 cola de rape de tamaño mediano (unos 750 g aprox)
- 16 gambas
- 16 langostinos
- 300 gramos de arroz variedad bomba
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajos
- 2 cucharaditas de pasta de ñora
- 2 cucharadas de tomate frito casero
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra o blanca molida
- 1 Cubo de fumet de pescado
- Perejil fresco al gusto
Resumen
Receta Arroz con Rape y Gambas un plato Español exquisita con una combinación de sabores marinos: El arroz con rape y gambas es una delicia culinaria que combina a la perfección el sabor único del rape con la jugosidad de las gambas. La textura firme y suave del rape se mezcla maravillosamente con el sabor más intenso de las gambas, creando una sinfonía de sabores marinos en cada bocado. Este plato Arroz con Rape y Gambas suele llevar un caldo o fumet elaborado con pescado y mariscos que impregna el arroz con una riqueza de sabores inigualable. Es una opción Arroz con Rape y Gambas excelente para los amantes de los frutos del mar, ofreciendo una experiencia gastronómica satisfactoria y sofisticada , mas recetas de arroces .
Pasos
1 Hecho | Cortar la cola de rape en rodajas. |
2 Hecho | Calentar el aceite de oliva a fuego suave en una cazuela. |
3 Hecho | Salpimentar el rape y marcar vuelta y vuelta. Reservar y retirar de la cazuela. |
4 Hecho | Pelar y limpiar las gambas y langostinos. |
5 Hecho | Saltear en el aceite de oliva hasta que cambien de color. Retirar y reservar |
6 Hecho | Pelar y laminar los ajos. |
7 Hecho | Cortar la cebolla en brunoise. |
8 Hecho | Sofreír a fuego suave durante 5 minutos. |
9 Hecho | Añadir la salsa de tomate y la pasta de ñora. |
10 Hecho | Incorporar el arroz junto al perejil. Remover durante 2 minutos. |
11 Hecho | Calentar el fumet y añadirlo al arroz. |
12 Hecho | Cocinar a fuego suave durante 15 minutos. |
13 Hecho | Introducir el rape, las gambas y los langostinos. Cocinar durante 2 minutos. |
14 Hecho | Apagar el fuego y reposar un par de minutos más. |
15 Hecho | Servir junto a la gamba decorado con perejil. |
16 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... con Amargo y Dulce ¡Wow! |
