Ingredientes
- 400 gramos de arroz redondo de grano corto
- 300 gramos de bacalao desalado y troceado
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 2 dientes de ajo picados
- 150 gramos de tomate triturado (naturales o en conserva)
- 2 hojas de laurel
- Perejil fresco picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pescado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Resumen
Receta Arroz con Bacalao con exquisita fusión de sabores: El arroz con bacalao es un plato que combina la suculencia del bacalao con la textura y el sabor único del arroz. Arroz con Bacalao La carne desmigada o troceada de bacalao se integra perfectamente con el arroz durante la cocción, absorbiendo los jugos y el sabor del pescado, resultando en un plato lleno de matices y profundidad. Arroz con Bacalao Las hierbas aromáticas y las especias que suelen acompañar esta receta añaden un toque adicional, realzando aún más los sabores. Es una opción popular para aquellos que disfrutan de los platos de pescado, ya que ofrece una experiencia culinaria satisfactoria y llena de sabor , mas recetas de arroces.
Pasos
1 Hecho | Desalar el Bacalao si es necesario, 24 horas en remojo con 3 cambios de agua. |
2 Hecho | Calentar el aceite en una sartén o paellera, sofreír el pimiento unos 5 minutos. |
3 Hecho | Añadir el ajo, rehogar 1 minuto más. Retirar del fuego medio minuto, espolvorear el pimentón y mezclar. Echar el tomate, calentar y dejar que reduzca. |
4 Hecho | Calentar el caldo aparte. |
5 Hecho | Añadir el arroz con la hoja de laurel y rehogar un par de minutos, hasta que empiece a transparentar. |
6 Hecho | Verter el caldo de pescado, salpimentar y cocer 8 minutos a fuego alto y 8 minutos a fuego bajo. |
7 Hecho | A mitad de la cocción, añadir el bacalao troceado. |
8 Hecho | Tapar y dejar reposar de 5 a 10 minutos. Servir enseguida espolvoreado con perejil. |
9 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... con Amargo y Dulce ¡Wow! |
