Ingredientes
- 1 kg de mejillones
- 250 gramos de almejas
- 200 gramos de langostinos
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 ml de agua
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 200 gramos de tomate natural triturado
- 1 calamar pequeño
- 225 gramos de arroz bomba
- Sal al gusto
Resumen
Receta Española de Arroz Caldoso Marinero Aunque algunas personas disfrutan del arroz caldoso marinero por su combinación de sabores marinos, para otros puede resultar un poco abrumador. Arroz Caldoso Marinero la intensidad de los sabores a veces puede ser demasiado pronunciada para aquellos que no son fanáticos de los frutos del mar. Además, Arroz Caldoso Marinero la textura cremosa y el sabor a veces pueden resultar pesados para aquellos con paladares más sensibles, mas recetas de arroces.
Pasos
1 Hecho | Limpiar y cocer los mejillones y las almejas con un poco de agua hasta que se abran, colar sus jugos y reservarlos. |
2 Hecho | Sofreír las pieles y cabezas de los langostinos en un poco de aceite. |
3 Hecho | Cubrir con agua, cocer 15 minutos, colar y reservar este caldo. |
4 Hecho | Mezclar los jugos de la cocción de los mejillones, las almejas y los langostinos con el caldo de pescado y picar los dientes de ajo, el pimiento y el calamar. |
5 Hecho | Hacer un sofrito con el ajo, el pimiento y el tomate. Tras 10 minutos, añadir el calamar y cocinar 5 minutos más. |
6 Hecho | Agregar el arroz, remover y rehogar un par de minutos. |
7 Hecho | Regar con 3/4 de la mezcla de jugos y caldo, y reservar el resto para ajustar el punto al gusto. |
8 Hecho | Cocer durante 3 minutos menos de los indicados en el paquete, incorporar los langostinos y cocer 2 minutos más. |
9 Hecho | Agregar los mejillones y las almejas y dar un último hervor. |
10 Hecho | Servir inmediatamente. |
11 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... con Amargo y Dulce ¡Wow! |
