Fabada Asturiana
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Ingredientes
500 gr Fabes
250 gr Panceta cruda
2 Chorizos
1 Morcillas
1 cabeza de Ajo
1 Cebolla mediana partida por la mitad
1 Hueso Jamón
1 hojas Laurel
Hebras de Azafrán
1/2 cucharadita Pimentón dulce
Paso a Paso
- Las Fabes se tienen que dejar en remojo la noche antes.
- Se echan todos los ingredientes juntos y se cubren con agua 2 dedos por encima. Como no me gusta que se rompa la morcilla y deje los trozos, la meto en una redecilla. Se cierra la olla y cuando empiece a soñar ponerla 20 minutos o el tiempo que indique el fabricante de tu olla rápida.
- Se abre la olla y se saca todo menos las Fabes. Si te gusta el caldo un poco más espeso como a mi, trituras la mitad de la cebolla y la incorporas. Cortamos el chorizo y la morcilla a rodajas. La panceta a trozos y lo devuelves todo a la olla.
Resumen
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