Cerdo Agridulce

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Paso a Paso

• Cortamos el cerdo en lonchas de un dedo de grosor, las aplanamos pegándole con el cuchillo y las cortamos en tiras.
• En un bol echamos un ajo picado, sal, pimientas, salsa de soja y un huevo. Echamos la carne y la dejamos marinar todo el tiempo posible.
• Mientras tanto en una olla hacemos la salsa. Sobre un chorrito de aceite echamos ajo picado y jengibre. Añadimos un poco de tomate frito y removemos. A continuación añadimos salsa de soja y agua para hacer más líquida la salsa. En un vaso mezclamos maicena con agua y se lo agregamos para espesar, tener cuidado de no echar mucho porque se solidifica. Finalmente añadir sal y pimienta.
• Sacamos el cerdo y lo rebozamos en harina con abundancia. En una olla con aceite de girasol lo freímos. Si prefieres puedes hacerlo en la air fryer pero para que quede mejor pintarlos con un poco de aceite.
• Una vez hechos los mezclamos con la salsa para que pille todo el sabor. Se puede acompañar con arroz y verduras que te gusten.