Ingredientes
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 taza de ciruelas pasas deshuesadas
- 1 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas medianas, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de romero fresco para decorar (opcional)
Resumen
Receta Lomo De Cerdo Relleno De Ciruelas y Nueces es un plato elegante y sabroso que combina la jugosidad de la carne de cerdo con la dulzura de las ciruelas y la textura crujiente de las nueces. El lomo se sazona con sal y pimienta, se rellena con una mezcla de ciruelas y nueces, y se sella antes de hornearlo en una salsa de vino blanco y cebolla. El resultado Receta Lomo De Cerdo Relleno De Ciruelas y Nueces es un plato exquisito y reconfortante, perfecto para una ocasión especial o una comida familiar.
Pasos
1 Hecho | Precalienta el horno a 180°C (350°F). |
2 Hecho | |
3 Hecho | Con un cuchillo afilado, haz un corte profundo en el centro del lomo de cerdo para formar un bolsillo, cuidando de no cortarlo por completo. |
4 Hecho | Salpimienta el interior y el exterior del lomo de cerdo. |
5 Hecho | En un tazón pequeño, mezcla las ciruelas pasas deshuesadas y las nueces picadas. Rellena el bolsillo del lomo de cerdo con esta mezcla y presiona suavemente para compactar. |
6 Hecho | Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el lomo de cerdo relleno por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos por lado. |
7 Hecho | Retira el lomo de cerdo de la sartén y colócalo en una bandeja para hornear. |
8 Hecho | En la misma sartén, agrega las cebollas picadas y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos. |
9 Hecho | Vierte el vino blanco y el caldo de pollo en la sartén, raspando el fondo para liberar cualquier trozo dorado. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para reducir ligeramente. |
10 Hecho | Vierte la salsa sobre el lomo de cerdo en la bandeja para hornear. |
11 Hecho | Hornea el lomo de cerdo en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F). |
12 Hecho | Retira el lomo de cerdo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas. |
13 Hecho | Sirve el lomo de cerdo relleno de ciruelas y nueces caliente, acompañado de la salsa de vino blanco y cebolla. Decora con ramitas de romero fresco si lo deseas. |
14 Hecho | ¡Disfruta de este delicioso lomo de cerdo relleno con una mezcla de sabores dulces y salados que deleitarán tu paladar y el de tus invitados! |
15 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
