Ingredientes
- 2 tazas de crema para batir (nata para montar)
- 1 taza de leche entera
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de flores de lavanda secas (asegúrate de que sean aptas para consumo)
- 4 yemas de huevo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de almendras laminadas
- 1/2 taza de azúcar para caramelizar
Resumen
Receta Helado de Lavanda Con Almendras Caramelizadas es un postre elegante y delicioso que combina la suavidad floral de la lavanda con el crujiente dulce de las almendras caramelizadas. Esta Receta de Helado de Lavanda Con Almendras Caramelizadas, requiere infusionar la lavanda en la mezcla de crema y leche, seguido por la preparación de una base de helado con yemas de huevo y azúcar. Luego, el helado de lavanda se congela en una máquina para hacer helados y se mezcla con las almendras caramelizadas antes de servirlo para obtener una experiencia única y refrescante con la Receta Helado De Lavanda Con Almendras Caramelizadas, esta opción acompaña muy bien eventos de cumpleaños, reuniones familiares ya que el helado de lavanda le da un toque muy especial y sofisticado.
Pasos
1 Hecho | En una olla, combina la crema, la leche y las flores de lavanda. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. Retira del fuego, tapa y deja reposar durante 30 minutos para infundir el sabor de la lavanda. |
2 Hecho | Cuela la mezcla de crema y leche para eliminar las flores de lavanda y vuelve a calentarla a fuego medio. |
3 Hecho | En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. |
4 Hecho | Vierte lentamente una pequeña cantidad de la mezcla caliente de crema sobre la mezcla de yemas de huevo mientras revuelves constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Luego, vierte esta mezcla de huevo en la olla con el resto de la mezcla de crema y leche. |
5 Hecho | Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara (aproximadamente 5-7 minutos). No dejes que hierva. |
6 Hecho | Retira del fuego y añade la sal. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche. |
7 Hecho | Mientras tanto, para las almendras caramelizadas, calienta las almendras laminadas y el azúcar en una sartén a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se derrita y las almendras estén cubiertas. Transfiere a un papel encerado para que se enfríen y se endurezcan. |
8 Hecho | Una vez que la mezcla de helado esté fría, sigue las instrucciones de tu máquina para hacer helados. Agrega las almendras caramelizadas durante los últimos minutos del proceso de congelación o mezcla con el helado ya hecho. |
9 Hecho | Ahora a disfrutar con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
