Amargo y Dulce

Receta Linguine con Salsa de Pesto Genovés

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Ingredientes

Ajustar porciones:
400 gramos de linguine
2 tazas (50g) de hojas de albahaca fresca
1/2 taza (50g) de queso parmesano rallado
1/2 taza (50g) de piñones
2 dientes de ajo
1/2 taza (120ml) de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Receta Linguine con Salsa de Pesto Genovés

  • 20 Minutos
  • Porciones 4
  • Fácil

Ingredientes

Resumen

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Receta linguine con salsa de pesto genovés es un plato de la cocina italiana que destaca por su sencillez y delicioso sabor. En esta receta Linguine con Salsa de Pesto Genovés el pesto genovés es una salsa verde fresca elaborada con albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra. Para preparar esta receta Linguine con Salsa de Pesto Genovés, se cocina la pasta linguine en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Mientras tanto Linguine con Salsa de Pesto Genovés, se prepara la salsa de pesto genovés triturando en un procesador de alimentos la albahaca fresca, los piñones y el ajo. En esta receta se agrega el queso parmesano rallado y se mezcla bien, añadiendo gradualmente el aceite de oliva hasta obtener una salsa suave y homogénea. En esta receta una vez cocida la pasta, se escurre y se mezcla con la salsa de pesto genovés. Esta receta se sirve caliente, adornando con hojas de albahaca fresca y un poco más de queso parmesano rallado si se desea. Este plato es una opción popular en la cocina italiana y es apreciado por su frescura y sabor a hierbas.

Pasos

1
Hecho

Cocina los linguine en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos cuando estén al dente y reserva un poco del agua de cocción.

2
Hecho

Mientras se cocina la pasta, prepara la salsa de pesto. En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla las hojas de albahaca, el queso parmesano rallado, los piñones, los dientes de ajo y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla suave.

3
Hecho

Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco de agua de cocción de la pasta para alcanzar la consistencia deseada.

4
Hecho

Mezcla los linguine cocidos con la salsa de pesto en una sartén grande a fuego bajo. Asegúrate de que la pasta esté bien cubierta con la salsa.

5
Hecho

Sirve los linguine con salsa de pesto en platos individuales y añade un toque de pimienta recién molida por encima si lo deseas.

6
Hecho

Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow!

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