Amargo y Dulce

Receta Espaguetis con Gambas al Ajillo

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Ingredientes

Ajustar porciones:
400 gramos de espaguetis
400 gramos de gambas o camarones, pelados y desvenados
4 dientes de ajo, picados
1/2 taza (120ml) de aceite de oliva
1 guindilla o chile rojo fresco, picado (opcional, para darle un toque picante)
1/4 taza (60ml) de vino blanco (opcional)
Perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado (opcional para servir)

Receta Espaguetis con Gambas al Ajillo

  • 30 Minutos
  • Porciones 4
  • Fácil

Ingredientes

Resumen

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Receta espaguetis con gambas al ajillo es un plato tradicional de la cocina española que combina la pasta italiana con gambas (o camarones) cocidos en una salsa de aceite de oliva, ajo y guindilla. En esta receta Espaguetis con Gambas al Ajillo la preparación comienza cociendo la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Mientras tanto, en esta receta Espaguetis con Gambas al Ajillo en una sartén se calienta aceite de oliva con rodajas de ajo y guindilla (ají) al gusto, creando una infusión aromática. En esta receta Espaguetis con Gambas al Ajillo se añaden las gambas peladas y se cocinan hasta que estén rosadas y cocidas. En esta receta una vez que la pasta esté lista, se escurre y se mezcla con las gambas y la salsa de aceite de oliva aromatizada. Se sirve caliente, a menudo adornado con perejil fresco picado y un poco de queso parmesano rallado. Este plato es apreciado por su sabor intenso y su combinación de ingredientes simples pero deliciosos, siendo una opción popular tanto para ocasiones especiales como para una comida cotidiana.

Pasos

1
Hecho

Cocina los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal, según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta al dente y reserva.

2
Hecho

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y la guindilla o chile rojo (si se prefiere un toque picante) y saltea durante 1-2 minutos hasta que el ajo comience a dorarse ligeramente.

3
Hecho

Añade las gambas o camarones a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén rosadas y cocidas por ambos lados.

4
Hecho

Si se desea, vierte el vino blanco en la sartén y deja que se reduzca a la mitad, aproximadamente durante 2-3 minutos.

5
Hecho

Agrega sal y pimienta al gusto. Añade los espaguetis cocidos a la sartén con las gambas y mezcla bien para que la pasta se impregne con los sabores del ajo y las gambas.

6
Hecho

Espolvorea con perejil fresco picado justo antes de servir.

7
Hecho

Opcionalmente, sirve los espaguetis con gambas al ajillo con queso parmesano rallado por encima.

8
Hecho

Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow!

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