Ingredientes
- 400 gramos de linguine o pasta larga
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras o cubos
- 1/2 taza (120ml) de aceite de oliva
- 100 gramos de tomates secos en aceite, escurridos y picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza (25g) de piñones o nueces
- 1 taza (40g) de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza (50g) de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Hojuelas de chile rojo (opcional para un toque picante)
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Resumen
Receta linguine con salsa de pesto de tomate seco y pollo es un plato de pasta italiano que combina linguine, una pasta larga y plana similar a los fettuccine, con una salsa de pesto hecha a base de tomates secos, albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Para preparar esta receta Linguine con Salsa de Pesto de Tomate Seco y Pollo , se cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, luego se escurre y se reserva. En esta receta Linguine con Salsa de Pesto de Tomate Seco y Pollo mientras tanto, se prepara el pesto triturando los tomates secos, la albahaca, los piñones y el ajo en un procesador de alimentos, luego se añade el queso parmesano y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea. En esta receta Linguine con Salsa de Pesto de Tomate Seco y Pollo el pollo se corta en trozos pequeños y se saltea en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado y cocido por completo. Finalmente, en esta receta Linguine con Salsa de Pesto de Tomate Seco y Pollo se mezcla la pasta cocida con el pesto de tomate seco y se sirve con el pollo salteado encima. Esta receta Linguine con Salsa de Pesto de Tomate Seco y Pollo es una deliciosa combinación de sabores intensos y texturas reconfortantes que satisfacen los gustos más exigentes.
Pasos
1 Hecho | Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta al dente y reserva. |
2 Hecho | Mientras tanto, en una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo sazonado con sal y pimienta y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva. |
3 Hecho | En el procesador de alimentos, combina los tomates secos, el ajo, los piñones o nueces, las hojas de albahaca fresca, el queso parmesano y el resto del aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla de pesto de tomate seco. Si es necesario, agrega más aceite para lograr la consistencia deseada. Agrega sal y pimienta al gusto. |
4 Hecho | En la misma sartén utilizada para cocinar el pollo, agrega la salsa de pesto de tomate seco y caliéntala a fuego medio-bajo durante unos minutos. |
5 Hecho | Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien para cubrir la pasta con el pesto de tomate seco. |
6 Hecho | Añade las tiras de pollo a la pasta con salsa y mezcla suavemente. |
7 Hecho | Sirve los linguine con salsa de pesto de tomate seco y pollo en platos individuales. Opcionalmente, decora con hojuelas de chile rojo y hojas de albahaca fresca. |
8 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |