Ingredientes
- 4 tazas de caldo dashi (caldo de pescado y alga kombu)
- 3 cucharadas de pasta de miso (blanco o rojo)
- 200 gramos de tofu firme, cortado en cubos
- 2 cebolletas, cortadas finamente
- Algas wakame secas (opcional)
- Hongos shiitake frescos o secos (opcional)
- 1 cucharada de salsa de soja (opcional)
Resumen
Pasos
1 Hecho | En una olla, calienta el caldo dashi a fuego medio. Si no tienes dashi preparado, puedes usar caldo de pescado como alternativa. |
2 Hecho | Agrega los hongos shiitake (si los estás usando) y deja que se cocinen durante unos minutos hasta que estén tiernos. |
3 Hecho | En un tazón pequeño, diluye la pasta de miso con un poco de caldo caliente para disolver completamente y evitar grumos. |
4 Hecho | Agrega la pasta de miso diluida al caldo, mezclando bien para incorporar. |
5 Hecho | Añade el tofu, las algas wakame (si las estás usando) y la salsa de soja (si la estás usando). Cocina a fuego lento durante unos minutos. |
6 Hecho | Retira del fuego, agrega las cebolletas y sirve caliente. |
7 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |