Ingredientes
- 400 gramos de spaghetti
- 12 cigalas (o langostinos), pelados y limpios
- 2 calabacines, cortados en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 guindilla (opcional, para un toque picante)
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Resumen
Pasos
1 Hecho | Preparación de los ingredientes:Cocina los spaghetti en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva una taza del agua de cocción. |
2 Hecho | En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las cigalas hasta que estén cocidas. Retíralas y reserva. |
3 Hecho | Salteado de las verduras:En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Saltea el ajo picado y la guindilla (si la usas) hasta que estén fragantes. |
4 Hecho | Añade los calabacines, los pimientos rojo y amarillo. Saltea a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Exprime el jugo de medio limón sobre las verduras y mezcla. |
5 Hecho | Combinación final: |
6 Hecho | Vuelve a agregar las cigalas a la sartén con las verduras. |
7 Hecho | Añade los spaghetti cocidos y mezcla todo, agregando un poco del agua de cocción reservada si es necesario para que la salsa se adhiera a la pasta. |
8 Hecho | Sazona con sal y pimienta al gusto y exprime el jugo del otro medio limón sobre la pasta. |
9 Hecho | Servir:Sirve los Spaghetti con Cigalas y Verduras en platos individuales. Espolvorea perejil fresco picado por encima para dar un toque final antes de servir. |
10 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |