Ingredientes
- 500 gramos de carne molida (puede ser de res o de cerdo)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1 lata (400 g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Opcionales para servir: crema agria, queso rallado, cilantro fresco picado
Resumen
Pasos
1 Hecho | En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. |
2 Hecho | Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada por fuera. |
3 Hecho | Añade el pimiento rojo y cocina unos minutos más. |
4 Hecho | Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, los frijoles rojos, el caldo de carne, el comino y el chile en polvo. Mezcla bien. |
5 Hecho | Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos. |
6 Hecho | Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, acompañado de crema agria, queso rallado y cilantro fresco picado si lo deseas. |
7 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce ¡Wow! |