Ingredientes
- 2 tazas de lentejas secas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, cortadas en cubos pequeños
- 2 tallos de apio, cortados en trozos pequeños
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 lata de tomates triturados
- 6 tazas de caldo de verduras o agua
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Resumen
Pasos
1 Hecho | En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento, las zanahorias y el apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. |
2 Hecho | Agrega las lentejas, los tomates triturados, el caldo de verduras (o agua) y las hojas de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. |
3 Hecho | Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira las hojas de laurel antes de servir. |
4 Hecho | Sirve caliente. |
5 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos… con amargo y dulce. ¡Wow! |
